Bentô Cake de Chocolate

Imagem de uma mesa com utensílios para cozinhar, assim como alguns produtos para montar uma receita.

Detalhes

TEMPO
TEMPO
Total:
Bake:: 25 Min.
Prep:: 15 Min.
Nível de Habilidade:: Avançado
Rendimentos:: 3 Bentô Cakes

Bolo de chocolate individual no estilo bento, para levar na lancheira ou presentear.

Ingredientes & Instruções

Tempo de Preparação: 15 minutes
Tempo de Cozimento: 25 minutes
Tempo de Resfriamento: 5 minutes

Ingredientes

2

ovo(s)
135

açúcar refinado
120

farinha de trigo
5

fermento em pó
25

cacau em pó
100

leite integral
25

manteiga sem sal
150

Chocolate Meio Amargo HERSHEY’S Professional (Formato Moeda)
200

Chocolate Ao Leite HERSHEY’S Professional (Formato Moeda)
100

crocante de caju ou amendoim
150

creme de leite
rum

Receita Pronta

Instruções

Equipamentos Necessários 

Batedeira

Forno

Micro-ondas

3 MINI ASSADEIRAS

Bater os ovos com o açúcar por cerca de 10 minutos. Adicionar os ingredientes secos peneirados (farinha, cacau e fermento). Intercalando com o leite.

Colocar a massa em 3 mini assadeiras de 10 cm de diâmetro untada e o fundo forrada com papel manteiga.

Leve ao forno pré aquecido por cerca de 25 minutos ou até que enfiando o palito ele saia limpo. Retire do forno e deixe esfriar.

Para a ganache, coloque em uma panela o creme de leite e a manteiga. Aqueça até a manteiga derreter.

Em paralelo derreta os dois chocolates no microondas de 30 em 30 segundos ou banho-maria. Verte o creme de leite aquecido nos chocolates derretidos e emulsione até ficar um creme liso e brilhante.

Por último adicione o Rum e misture novamente. Deixe descansar por 12 horas fora da geladeira.

Corte os bolinhos ao meio, molhe com a calda e recheie com uma farta camada de ganache.

Cubra todo o bolinho com a ganache, lateral e superfície. Cubra a lateral com o Crocante de caju ou amendoim. Com um bico perto decore a superfície do bolinho.